InstaSave

4 фактора вкуса кофе в стране происхождения

  Мы можем говорить о 4 факторах, имеющих ключевое влияние на формирование вкуса кофе именно в стране происхождения Все факторы, оказывающие влияние на вкус кофе в чашке, можно разделить на две группы. Одни действуют в стране происхождения, другие – в стране потребления. В стране потребления основную роль играют такие факторы, как обжарка, хранение и приготовление. […]

sdsjlyt

Как очищают кофейный боб от скорлупы

После сбора кофе, используют два метода его обработки — влажный (мокрый), и сухой. Мокрый используются для предварительной обработки сортов высококачественного кофе, а сухой применяется для менее ароматных зерен, так как он проще и менее дорогостоящий. Например, лучшие сорта кофе из Никарагуа, Кении и других стран всегда обрабатываются мокрым методом. В то же время многие сорта […]