milk

Всё, что нужно знать о молоке

Искусство работы бариста основывается на взаимодействии с тремя вещами: кофе, вода и молоко. Научная теория эспрессо изучена достаточно хорошо, да и текущий всплеск информации о химии воды многое раскрыл. И только молоко не получило должного анализа. Поэтому сегодня мы разберёмся, что именно находится в Вашем молоке. Эти знания помогут выбрать наиболее оптимальную температуру для конкретного напитка […]

dryvswet

Сухой и мокрый капучино — отличия

Сегодня капучино — один из самых противоречивых кофейных напитков, потому что претерпел много изменений. Вы, например, задумывались почему один и тот же напиток в разных местах выглядит и пьется по-разному? Дело втом, что у капучино есть несколько вариаций: dry cappuccino (сухой капучино) и wet cappuccino (мокрый капучино). Принципиальная разница в этих двух напитках — в […]